Falar de pizza em São Paulo não é difícil: há muitas pizzarias boas na cidade e a cultura da qualidade é perceptível em dezenas de estabelecimentos. Mas, acima dessa nuvem de excelências, existem ainda aquelas que estão um patamar acima e fazem parte de uma plêiade de adjetivos que poucas casas conquistam. A Pizzaria Veridiana faz parte desse seleto e nobre grupo.
O zelo no preparo da massa e o ambiente histórico ao som de piano criam uma harmonia com o vinho que fazem a gente sonhar acordado. Falo especificamente da Veridiana primogênita, localizada na rua de mesmo nome do bairro Higienópolis. Existem ainda duas outras casas, igualmente lindas e cheias de bom gosto (Jardins e Perdizes).
A Pizzaria Veridiana do Higienópolis possui um casarão incrível datado de 1903, com um pé direito alto e velas acesas nos lustrem que pendem dos telhados. Ambiente agradável, casa cheia, aguardamos uns 15 minutos e fomos acomodados próximo ao piano.
Pedimos de entradinha uma burrata, o queijo originário da região da Púglia, na Itália, companhada de uma cesta de pães, o que ajudou a acalmar o apetite.
A pizza, seguindo o estilo napolitano, possui bordas grossas e macias. Pedimos 1/2 margherita 1/2 Mozzarella e Palmito. A qualidade dos ingredientes e o preparo em fornos artesanais aprofundam o sabor de forma maravilhosa. De vinho, pedimos o Callia alta malbec ao custo de R$ 87,00. A taça de vinho sai ao custo de R$ 25,00.
E de sobremesa pedi o Affogatto nel caffè, com duas bolas de sorvete creme, com lascas de chocolate meio-amargo e um café quente na cafeterinha italiana. O resultado final é realmente DI-VI-NO!
Todos os caminhos levam a:
Pizzaria Veridiana – Higienópolis
Onde: Rua Dona Veridiana, 661 – Higienópolis – SP
Quando: De segunda à quinta-feira, das 18h00 às 00:30. De sexta e sábado, das 18h00 às 01:30.
Quanto: O valor das pizzas variam na casa dos 70 a 80 reais.
