Há de se concordar que há muitos restaurantes que têm nome, mas nem sempre entregam ao cliente uma experiência que faça jus à fama. O que não é o caso da Casa do Porco, no centro de São Paulo.
Com uma proposta de usar o porco nas mais diversas preparações possíveis, do rabo à cabeça (literalmente), a Casa do Porco entrega uma experiência de roça com o cuidado e maestria de um excelente chef, Jefferson Rueda. Pude ir a este pequeno grande restaurante três vezes ao longo de oito anos.
Assim, este post e esta recomendação não vêm de uma visita isolada, mas sim de visitas feitas ao longo do tempo, em diferentes contextos: conhecendo um lugar novo com meu querido amigo Anderson, comemorando a cura de um câncer com a minha esposa Karina e, na mais recente delas, comemorando o aniversário deste mesmo amigo com quem eu fui neste restaurante pela primeira vez.
Carro chefe
É muito difícil nomear um carro chefe para a Casa do Porco, mas creio que a alma de roça, com todo o sabor da simplicidade aliada a um bom preparo, está bem descrita no Porco Sanzé (R$ 115), preparado na churrasqueira por seis a oito horas, acompanhado de farofa, couve e tartar de banana.
Toda vez que eu como este prato eu prometo voltar lá para pedir unicamente ele, mas acabo falhando frente a outras tantas opções como o Torresmo de Panceta com Goiaba e Picles de Cebola Roxa (R$ 64), imperdível, e o curioso Sushi de Papada de Porco (R$ 62), um clássico da casa, mas que, no meu paladar, ainda perde para o torresmo de panceta.
Menu degustação
Boa opção para passar por clássicos e novidades da casa é o Menu Degustação (R$ 348), o qual passa por uma série de oito etapas, com entradas e pratos em porções menores para experimentar clássicos e inovações da Casa, encerrando com a sobremesa.
Tanto o menu fixo quanto o menu degustação mudam constantemente, então cada visita tem o potencial de ser muito diferente da anterior. Os clássicos, entretanto, sempre estão lá no cardápio.
Atendimento, ambiente e reserva
O atendimento é bom, cordial e eficiente, inclusive dão sugestões em caso de dúvida. O ambiente é muito bonito e agradável, com mesas internas (prefiro) e externas também.
Até algum tempo atrás não era possível fazer reserva. Hoje, eles oferecem essa possibilidade, o que melhora bastante o planejamento de uma visita por lá, a qual era impossível sem enfrentar pelo menos duas horas de fila.
Casa do Porco: vá lá e volta aqui pra contar!
Este é o único modo decente de encerrar este post: pedindo para você ir lá e voltar para contar aqui pra gente da sua experiência.
Se quiser passar na frente só e pegar os sanduíches no balcão de comida rápida, já dá pra ter um gostinho e ficar com vontade de encarar a fila ou reservar para comer lá dentro.
Veja como foi nossa experiência lá:
Espero que valha a pena. Para mim, certamente vale.
CASA DO PORCO
Onde: Rua Araújo, 124, Centro, São Paulo, SP
Menu com preços e reservas (abrem 30 dias antes): https://acasadoporco.com.br/
Instagram: https://www.instagram.com/acasadoporcobar/
Alex Lopes
Sou servidor público, paulistano e fã de Beatles. Viajar me dá motivos para escrever e escrever me dá desculpas para viajar. Tenho um calendário em casa e um na mesa do trabalho, no qual planejo feriados, férias e viagens.