No nosso 4º dia de viagem pela Suíça, conforme tínhamos planejado, saímos de nossa estada em Gersau e fomos em direção ao nosso segundo ponto de apoio (La Côte-d’Arbroz – França), para explorar outras regiões do país. Mas, no meio do caminho paramos em Gruyères para conhecer esta agradável cidade, cheia de campos verdes e paisagens belas de montanhas ao fundo.
Em Gruyères o idioma oficial é o francês. Esta pequena comuna é famosa pelo seu queijo e, por isso, foi o lugar que escolhemos para provar um fondue. Este foi um dia de boas caminhadas ao ar livre. É uma boa região para ver um pouco da vida rural suíça, com suas vaquinhas pastando ao som dos sinos pendurados no pescoço.
Estacionamos o carro em frente à loja de queijos “La Maison du Gruyère“. Dali subimos a pé por um caminho até o vilarejo medieval que deu origem a todo este povoado, com seu castelo no alto da colina. Muito do imaginário do que é a Suíça, mais até do que as cidades que visitamos anteriormente, pode ser visto neste local. Assim, se tiver a oportunidade de conhecer algumas cidades na Suíça, não deixe de visitar Gruyères. Se vier de trem, a estação fica exatamente de frente à mesma loja de queijos onde deixamos o carro estacionado.
Neste vilarejo, com sua rua ao centro aberta aos pedestres e fechada aos carros, há várias lojas de souvenires, restaurantes e chocolaterias de cada lado, e com o Castelo de Gruyères ao final do trajeto. Toda arquitetura do lugar é bem interessante e bela, com detalhes que chamam a atenção, com muitas flores enfeitando as janelas.
Fechando o passeio, fomos conhecer melhor a fábrica de queijos Gruyères, que fica no mesmo espaço da “La Maison du Gruyère“. O passeio guiado pela fábrica é curto, mas dá pra aprender um pouco do processo de produção e algumas curiosidades do queijo Gruyère. Ao final, no restaurante deste mesmo espaço, aproveitamos para experimentar um autêntico fondue.
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